三伏天，骄阳似火，酷热难耐。在这个季节里，人们不仅容易出汗，还会感到浑身乏力、疲惫不堪。这是因为身体在大量出汗的过程中，会流失许多重要的电解质，其中钾元素的流失尤为明显。钾对于维持人体正常的生理功能至关重要，它能帮助调节心脏节律、维持肌肉正常收缩、促进神经传导等。因此，夏季适当补充钾元素，能让我们保持精力充沛，腿脚有力，轻松度过三伏天。接下来，就为大家介绍8种富含钾元素的食物，并分享它们的美味做法。

辣炒鸡翅

食材：

鸡翅10个、线椒、葱姜蒜若干

做法：

1、鸡翅对半切开洗净，加葱姜料酒煮出血水捞出。

2、锅中加油，下鸡翅煎至表面金黄，下蒜末炒香。

3、加两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，加少量清水焖煮7-8分钟入味。

4、加入大量辣椒面、孜然粉、适量盐、糖、鸡精翻炒均匀，出锅前加入线椒圈。

家常小炒肉

食材：

螺丝椒、小米辣、

做法：

1.五花肉切薄片，螺丝椒去籽切滚刀块。

2.锅烧热直接下五花肉煸出油脂。

3.肉片焦黄时拨到锅边，爆香蒜末小米辣。

4.倒入螺丝椒大火快炒至断生。

5.加生抽、蚝油、盐快速翻匀出锅。

西兰花炒木耳

食材：西兰花200克、干木耳10克（泡发）、蒜2瓣（切末）、生抽、盐适量。

做法：

1.西兰花掰成小朵，与泡发的木耳一同焯水1分钟，捞出过凉水。

2.热锅凉油，下蒜末爆香，加入西兰花、木耳大火翻炒。

3.调入生抽、盐，快速翻炒均匀即可。

虾仁蒸蛋

食材准备：鸡蛋 2 - 3 个、虾仁 100 克、温水适量、盐少许、蒸鱼豉油适量、香油少许、葱花适量。

做法步骤：

1. 虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入 1.5 - 2 倍的温水，少许盐，搅拌均匀。

3. 将蛋液过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫。

4. 把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

5. 锅中加水烧开，放入蒸碗，小火蒸 8 - 10 分钟，至蛋液表面凝固。

6. 揭开保鲜膜，放入虾仁，再盖上保鲜膜，继续蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。

7. 取出蒸碗，淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花即可。

山药乌鸡汤

材料：黑毛鸡，淮山，大枣，红枸杞，几片生姜

操作步骤:

1、把乌鸡好好洗洗，然后剁成小块，放进冷水里煮一下，记得丢几片姜进去去去腥味。等水开了，把上面的沫子撇掉，再把乌鸡捞出来，好好冲冲，把沫子都洗掉。

2、把山药的外皮削掉，然后洗干净切成小段。再把红枣洗净，把核去掉放一边备用。

3、把乌鸡和几片姜一块放进汤锅里，加上足够多的水，然后盖上锅盖，小火慢炖半小时。

4、到了时间，咱们就把山药和红枣加进去，再小火慢炖半小时。炖好了，撒点盐来调调味，拿勺子搅匀让味道渗进去，最后撒上一把枸杞子，就能出锅享用啦。

青椒煎蛋

食材：

鸡蛋四个、青椒、一勺生抽、半勺蚝油、少许盐

做法：

1、将青椒洗净，切成碎末，放入碗中备用。

2、把四个鸡蛋打入装有青椒碎的碗中，搅拌均匀，再加入一勺生抽、半勺蚝油和少许盐，继续搅拌，使调料充分融合在蛋液中。

3、起锅烧油，在锅中倒入适量食用油，油热后，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。

4、转小火，慢慢煎制鸡蛋，待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻翻面，继续煎制另一面，直至鸡蛋两面都呈金黄色。

5、最后，用铲子将煎好的鸡蛋捣成小块，即可出锅。

蒜香口蘑

食材：

口蘑、蒜、葱、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、淀粉、鸡精

做法：

1、口蘑洗净切成片，蒜切成片，葱切成段。

2、调碗汁：半勺生抽、半勺蚝油、小半勺盐、半勺淀粉、半勺鸡精、1勺水搅匀备用。

3、口蘑焯水，水开后放入口蘑，焯2分钟捞出备用。

4、油热放入蒜片、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉（没有可不放）炒出香味。

5、放入口蘑炒2分钟。

6、倒入调好的碗汁，翻炒均匀。

7、最后放入葱段翻炒两下即可。

紫菜蛋花汤

食材准备：紫菜1小把、鸡蛋1个、虾皮适量、盐适量、香油少许、葱花适量。

做法：

1. 紫菜泡发后洗净，撕成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中烧开水，放入紫菜、虾皮煮2 - 3分钟。

3. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

4. 加入适量盐、香油调味，撒上葱花即可。

以上这8道用高钾食物制作的菜肴，做法简单又美味。在三伏天里，不妨经常食用，为身体补充充足的钾元素，让我们腿脚有力，精神饱满地度过这个炎热的季节。